中国北京雪夜里的涮羊肉

CHINESE BEIJING LAMB HOTPOT

     2021年到来，2020过去了，中国的北京下起了白雪，冬季特别寒冷，北京人都喜欢在冬季吃一种“涮羊肉”的火锅，这种火锅在中国北方歷史悠久。涮羊肉火锅使用的锅是中间有烟筒的锅，火锅的汤底也极為简单，羊肉一片片切得很薄，用筷子夹著羊肉片，在汤锅中短暂的涮烫几下就好了，这时的羊肉鲜嫩肥腴，配上特有的蘸料，喝上一口白酒，看著窗外的白雪，全身都会感受到很温暖。在中国的北京，大家都喜爱吃这种涮羊肉火锅。