1960日本担担面Japanese Tantanmen

日本担担面在上世纪中期由中国厨师带到日本，经过日本本土改良而成。由于日本人喜欢吃加入高汤的汤面，日本的担担面也分成了汤面与拌面（在中国四川担担面是干拌面）。日本担担面用酱也分为了芝麻酱与花生酱，并大量加入，使日本担担面形成了酱香浓郁的微辣口感，在日本受到广大欢迎。