中国江西名菜莲花血鸭

Lotus-Fed Blood Duck, a Famous Dish from Jiangxi, China

这道菜要从回到约800年前中国南宋时期。当时的中国正处于宋末元初时，蒙古大军正在对当时的南宋发起进攻。当时南宋名将文天祥率军抗击元军，在中国江西莲花这个地方，与各路军士联盟，宴席中有道当地的鸭子菜，在制作时误将鸭血当成调料倒入，香味浓郁，这道菜就被命名为“莲花血鸭”。莲花血鸭是用中国小米辣椒、料酒等调料，配以鸭血烧制而成。